Кулинария и кулинарные рецепты: Вино из сухофруктов

Вино из сухофруктов

     Смесь сухофруктов залить водой, добавить сахар и поставить на три месяца. После этого вино процедить и разлить по бутылкам. Чтобы получить крепленое вино, можно после процеживания влить бутылку водки.

Вишня 0.5 кг

Изюм 0.5 кг

Сливы 0.5 кг

Сахар 2 кг

Вода 10 л

Вино из инжира

     Хорошо перебранный и вымытый инжир нарезать небольшими кусочками и положить в глиняную посуду, затем залить теплой водой. Добавить чернику и хорошо закрыть. Спустя 10 дней процедить, разлить по бутылкам и поставить в прохладное место еще на 1 месяц.

Вяленый инжир 1 кг

Ягоды сушеной черники 20-30 шт.

Вода 10 л

Вино из чернослива

     Взять хороший спелый чернослив, очистить от косточек, положить в 10 л стеклянную посуду, сверху залить теплой кипяченой водой и оставить на брожение. Через 5 дней выжать мезгу, в жидкость добавить сахарный песок и 2-3 раза в день размешивать деревянной палочкой. Когда брожение полностью прекратится, процедить. Через 2-3 недели получится кисло-сладкое вино темного цвета.

Чернослив 8 кг

Сахар 1 кг

Вода 1 л

Вино из изюма и пива

     Хорошо размешать воду с изюмом, горлышко посуды закрыть полотном, оставить на 10-15 дней. После начала брожения два раза в день размешивать палочкой. Когда масса перестанет бродить, жидкость перелить в другую посуду, массу размять и выжать, добавить сахар и пиво.

Изюм 2.5 кг

Сахар 250 г

Пиво 200 мл

Вода 5 л