Кулинария и кулинарные рецепты: Супы для детей

Картофельный суп (протертый)

     Картофель очистить, промыть, залить стаканом холодной воды и сварить до мягкости. Отвар отцедить, а сваренный картофель протереть через сито. Полученное пюре развести слитым отваром и молоком, добавить соль и еще раз вскипятить. Перед подачей суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.

     Вместо яичного желтка суп можно заправить морковным соком.

Молоко 0.5 стакана

Картофель 2 шт.

Масло 1 чайная ложка

Яйцо 0.5 шт.

Овощной суп (протертый)

     Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1.5 стакана) и сварить до мягкости. Отвар отцедить, сваренные овощи протереть через сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз дать вскипеть. Перед подачей заправить суп маслом и сметаной.

Картофель 1 шт.

Морковь 0.3 шт.

Капуста белокочанная 50 г

Масло 1 чайная ложка

Сметана 1 ст. ложка

Рисовый суп (протертый)

     Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (один стакан) и варить до мягкости. Сваренный рис протереть через сито, разбавить молоком, положить сахар и соль и еще раз дать вскипеть, разбивая лопаточкой. Перед подачей суп надо заправить маслом.

Рис 1 ст. ложка

Молоко 0.75 стакана

Сахар 1 чайная ложка

Масло 1 чайная ложка