Кулинария и кулинарные рецепты: Соус фруктово-ягодный

     Растереть черносмородиновое варенье или джем с горчицей, прибавить портвейн, сок лимона и апельсина, протереть сквозь сито. Цедру лимона и апельсина нарезать тонкой соломкой, ошпарить, опустив на 1 минуту в кипяток. Также ошпарить мелко рубленый лук. Цедру и лук охладить и смешать с соусом. Можно добавить перец. Подавать соус к жареной дичи, утке, гусю и т. д.

Варенье или джем 2 ст. ложки

Горчица 0.5 чайной ложки

Портвейн 1 ст. ложка

Цедра лимона и апельсина 0.5 ст. ложки

Лук репчатый 0.3 шт.