Кулинария и кулинарные рецепты: Крупяные начинки

Начинка из риса с яйцами

     Промыть в теплой воде рис, сварить в подсоленной кипящей воде (10-12 стаканов), после варки откинуть на сито или друшлак и дать стечь воде. Сваренный рис положить в миску, прибавить рубленые крутые яйца, масло, соль, укроп и перемешать.

Рис 0.25 стакана

Яйцо 4 шт.

Масло 2-3 ст. ложки

Начинка из гречневой каши

     Сварить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с рублеными яйцами и маслом. Вместо яиц можно положить поджаренный лук и 50 г сваренных и мелко нарубленных сушеных грибов.

Крупа гречневая 2 стакана

Яйцо 3-4 шт.

Масло сливочное 2-3 ст. ложки

Начинка из риса или пшена с изюмом

     Изюм перебрать, 2-3 раза промыть в теплой воде, откинуть на друшлак, дать стечь воде, высушить на салфетке или полотенце, смешать с вареным рисом (или рассыпчатой пшенной кашей), сахарным песком и маслом.

Рис или пшено 1 стакан

Изюм 200 г

Сахар 2-3 ст. ложки

Масло 1.5 ст. ложки

Начинка из саго

     Промыть саго в холодной воде, опустить в подсоленный кипяток (10-12 стаканов) и, помешивая, варить 20-25 минут, пока саго не сделается прозрачным. Вареное саго откинуть на сито или друшлак, дать стечь воде. Когда саго обсохнет, сложить его в миску, прибавить растопленное масло, рубленые яйца, соль, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп и все это смешать.

Саго 1 стакан

Яйцо 2 шт.

Масло 2-3 ст. ложки