Кулинария и кулинарные рецепты: Сладкая сырковая масса

     Мягкое сливочное масло разрезать на маленькие кусочки, сложить в кастрюлю и выбивать (вымешивать) деревянной лопаточкой до тех пор, пока оно не побелеет и не сделается пышным.

     После этого прибавить сахар, ваниль, растертую с сахаром и просеянную, 0.5 чайной ложки соли. Все это хорошо перемешать и затем прибавлять небольшими частями протертый творог и сметану, каждый раз тщательно вымешивая.

     Готовую творожную массу положить горкой на блюдо, обровнять ножом. Сверху ее можно украсить свежими или замороженными ягодами, рубленым жареным миндалем, миндальным печеньем или очищенными от кожуры рублеными фисташками. До подачи на стол сырковую массу поставить в холодное место.

     Можно добавить в сырковую массу 1 столовую ложку какао или шоколада в порошке или 1 чайную ложку порошка корицы, а также мелко нарезанные цукат, изюм и орехи.

Творог 500 г

Масло сливочное 100 г

Сметана 3 ст. ложки

Сахар 1 стакан

Ваниль 0.5 ст. ложки