Кулинария и кулинарные рецепты: Яичные крокеты

Чтобы не образовалась пенка, сверху массу надо смазать маслом и дать ей остыть. Остывшую массу разделить на равные части (по столовой ложке в каждой), скатать в форме яиц или шариков, смочить в яичном белке, добавив в него целое сырое яйцо, дважды обвалять в сухарях и жарить во фритюре. Крокеты из жира вынуть шумовкой и уложить на решето.
В том же жире изжарить веточки зелени петрушки.
Готовые крокеты положить горкой на блюдо и убрать жареной зеленью. К этим крокетам подать зеленый салат, заправленный сметаной или майонезом с уксусом, или же горячий томатный соус.
- Яйцо 8 шт.
- Масло 3 ст. ложки
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Молоко 1 стакан
- Сухари 0.5 стакана
- Зелень петрушки 50 г
- Жир 200 г
Вы хотите разместить свой рецепт на нашем сайте?
Вы можете сообщить об ошибке администратору сайта: