Кулинария и кулинарные рецепты: Макаронные изделия

Макароны, лапша и вермишель в масле

     Сварить макароны, вермишель или лапшу. слить воду, заправить их маслом и размешать.

Макароны, вермишель или лапша 250 г

Масло 2 ст. ложки

Макароны с сыром

     В горячие сваренные макароны положить масло и половину натертого сыра и все это хорошо размешать. При подаче макарон на стол посыпать их оставшимся сыром.

Макароны 250 г

Масло 2 ст. ложки

Сыр 50 г

Макароны в томате с грибами и ветчиной

     Сварить макароны. Ветчину и сваренные грибы нарезать в виде мелкой лапши и поджарить на масле. Затем в поджаренные ветчину и грибы добавить томат-пюре, прокипятить, смешать с макаронами, размешать и подавать.

Макароны 250 г

Ветчина вареная 100 г

Белые грибы свежие или шампиньоны 100 г

Масло 2 ст. ложки

Томат-паста 4 ст. ложки

Макароны или молочный лапшевник с яйцами

     Сварить макароны или лапшу, слить с них воду. В отдельную кастрюлю, наполненную" холодным молоком, положить сырые яйца, сахар и соль. Затем, хорошо размешав, влить это молоко в макароны или лапшу, уложенную на подмазанную маслом сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпать сахаром или полить маслом.

Макароны или лапша 250 г

Яйцо 1 шт.

Молоко 1 стакан

Масло 1 ст. ложка

Сахар 2 ст. ложки

Сухари 2 ст. ложки

Соль 0.5 чайной ложки

Макароны или лапшевник с ветчиной

     Сварить макароны или лапшу, отбить в них сырое яйцо, добавить 2 ст. ложки отвара, в котором варились макароны; затем половину этих макарон выложить на сковороду, подмазанную маслом, сверху равномерно разложить мелко нарезанную и слегка поджаренную ветчину. После этого закрыть ветчину слоем оставшихся макарон, разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут до образования румяной корочки. Подавая на стол, полить сверху маслом.

Макароны или лапша 250 г

Ветчина 100 г

Яйцо 1 шт.

Масло 1 ст. ложка

Сухари 2 ст. ложки

Макароны или лапша с творогом

     Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть через сито или провернуть через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами, выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. При подаче посыпать сверху сахаром.

Макароны 250 г

Яйцо 2 шт.

Творог 1 стакан

Масло 1 ст. ложка

Сахар 2 ст. ложки

Сухари 2 ст. ложки

Соль 0.5 чайной ложки

Макароны или лапшевник с мясом

     Сварить макароны или лапшу. Мясо провернуть через мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разогретую с маслом сковороду, затем поджарить на слабом огне. Когда мясо будет готово, еще раз провернуть его через мясорубку, добавить 2-3 ст. ложки бульона или отвара от макарон и хорошо размешать. Можно также добавить в мясо поджаренный лук.

     В сваренные макароны или лапшу положить сырые яйца, соль, хорошо перемешать и ровным слоем выложить половину макарон на сковороду, подмазанную маслом. На этот слой макарон равномерно разложить подготовленный мясной фарш и закрыть его остальными макаронами, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут.

     Вместо говядины можно брать баранину, свинину, телятину.

Макароны или лапша 250 г

Мясо 250 г

Яйцо 1 шт.

Масло 1 ст. ложка

Соль 0.5 чайной ложки

Сухари 2 ст. ложки

Макароны с зеленым перцем и луком

     Отварить до мягкости макароны и откинуть их на друшлак. Мякоть вареной курицы или телятины нарезать крупными кусочками, перемешать с макаронами и добавить натертый сыр. Зеленый перец (после удаления сердцевины) мелко изрубить вместе с луком и также положить в макароны, залить полученную смесь стаканом мясного бульона, положить кетчуп, молотый перец, соль и чеснок и варить все это под крышкой 20 минут. В готовое блюдо положить кусок масла.

Макароны 250 г

Вареная курица или телятина 200 г

Мясной бульон 1 стакан

Масло 2 ст. ложки

Сыр 30 г

Сладкий зеленый перец 1 шт.

Лук-порей 1 шт.

Кетчуп 3 ст. ложки