Кулинария и кулинарные рецепты: Крупяные битки

Битки из гречневой крупы

     В кипящую подсоленную воду (1.5 стакана) засыпать крупу и варить 30-35 минут. Когда каша загустеет, добавить творог, протертый через сито или пропущенный через мясорубку, яйца, сахар и перемешать. Затем из каши приготовить биточки, обвалять их в сухарях и поджаривать на сковороде с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка.

     При подаче на стол на каждый биточек сверху можно положить ложку сметаны. Эти же биточки (без сметаны) можно подать к борщу и рассольнику.

Крупа гречневая 250 г

Творог 100 г

Яйцо 2 шт.

Сахар 1 чайная ложка

Сухари толченые 0.5 стакана

Масло 2 ст. ложки

Соль 0.5 чайной ложки

Битки из риса, пшена, ячневой или манной крупы

     Приготовить кашу так же, как для запеканок. Не давая ей остыть, разделать в виде битков, обвалять их в толченых сухарях, положить на сковороду и поджарить в масле с обеих сторон до румяной корочки.

     При подаче на стол полить маслом или сметаной. При желании вместо масла битки можно полить горячим ягодным киселем.

Крупа 250 г

Молоко 3 стакана

Масло 2 ст. ложки

Сахар 1 ст. ложка

Соль 0.25 чайной ложки

Сухари 0.5 стакана