Кулинария и кулинарные рецепты: Грибы белые

Грибы белые в сметане

     Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки ft смешать; затем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь.

     При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропа. На 500 г свежих грибов - 2 ст. ложки масла, 0.5 стакана сметаны, 25 г сыра и 1 чайную ложку муки.

     Другие сорта грибов (шампиньоны, сморчки, подберезовики, подосиновики, опенки) приготовляются таким же образом. Можно также запечь в сметане и консервированные грибы. Для этого следует слить рассол, а грибы промыть, изрезать и прожарить. В остальном поступить также, как и со свежими грибами.


Грибы белые жареные с луком

     Очищенные грибы промыть, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить на масле и смешать с отдельно поджаренным луком. При подаче грибы посыпать зеленью петрушки или укропа. К готовым грибам при желании можно добавить жареный картофель.

Грибы белые 500 г

Масло 3 ст. ложки

Лук репчатый 1 шт.