Кулинария и кулинарные рецепты: Капуста под молочным соусом

Цветная капуста под молочным соусом

     Очищенную цветную капусту варить до готовности примерно в течение 20-30 минут, затем выложить на сито и дать стечь воде. Капусту переложить на сковороду кочерыжкой вниз, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и поставить в горячий духовой шкаф на 10-15 минут для запекания.

     Таким же способом можно приготовить земляную грушу, кольраби и картофель, причем молочный соус приготовляется для них несколько жиже, чем для цветной капусты.

Капуста цветная 1 кочан

Молоко 1 стакан

Мука 1 ст. ложка

Масло 1.5 ст. ложки

Натертый сыр 1 ст. ложка

Цветная капуста и кабачки под молочным соусом

     Очищенную цветную капусту и нарезанные ломтиками кабачки отдельно сварить в подсоленной воде. Сваренные овощи откинуть на сито, дать стечь воде и переложить на сковороду. При этом капусту поместить посредине, а кругом нее уложить ломтики кабачков. Все это залить молочным соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу (5-10 минут).

Цветная капуста 1 кочан

Кабачки 300 г

Молоко 1 стакан

Мука 1 ст. ложка

Масло 1 ст. ложка

Натертый сыр 1 ст. ложка

Белокочанная капуста под молочным соусом

     Кочан капусты разобрать на отдельные листья и варить в подсоленной воде в течение 30 минут. После этого откинуть на сито, отжать и каждый лист сложить в виде конверта. Подготовленную капусту обжарить на масле, залить молочным соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу (10 минут).

Капуста 1 кг

Масло 3 ст. ложки

Молоко 1 стакан

Мука 1 ст. ложка

Натертый сыр 1 ст. ложка