Кулинария и кулинарные рецепты: Кукуруза

Лопаточки зеленого гороха в масле Кукуруза в початках отварная

     Для варки в початках пригодна только молодая кукуруза, так называемая молочная. Початки кукурузы очистить от листьев и волокон и сварить в подсоленной воде. Варка кукурузы продолжается примерно 40-50 мин.

     Готовую кукурузу переложить на блюдо, покрыв салфеткой. Отдельно подать сливочное масло.

     Початки кукурузы можно варить и не очищая от листьев, снимая последние лишь перед подачей к столу.


Консервированная кукуруза с яблоками и гренками

     Кукурузу откинуть на друшлак, а затем переложить на сковороду, добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный лук, томат-пюре, соль, сахар, перемешать и прокипятить в течение 5 мин. Одновременно нужно обмыть яблоки, разрезать их на дольки, удалить сердцевину и испечь в духовом шкафу. Из белого хлеба приготовить сладкие гренки.

     При подаче подготовленную кукурузу уложить на блюдо горкой, вокруг которой вперемежку с гренками поместить яблоки, а в центре - букетик из зелени петрушки.

Консервированная кукуруза 580 г

Масло 2 ст. ложки

Лук репчатый 1 шт.

Томат-паста 2 ст. ложки

Яблоко 2 шт.

Сахар 1 чайная ложка

Гренки из белого хлеба 10-12 штук