Кулинария и кулинарные рецепты: Рагу из потрохов

     Хорошо очищенные и промытые потроха домашней птицы посолить и слегка обжарить на сковороде, после чего посыпать мукой и жарить еще несколько минут. Затем потроха сложить в сотейник, залить двумя стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре, накрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне.

     Через полчаса после начала тушения добавить очищенные, нарезанные дольками и обжаренные овощи (картофель, морковь, петрушку, лук), перец и лавровый лист. Все это осторожно перемешать и снова поставить тушить на полчаса.

Потроха 500 г

Картофель 600 г

Морковь 2 шт.

Петрушка 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Томат-паста 0.5 стакана

Масло 2 ст. ложки

Мука 1 ст. ложка