Кулинария и кулинарные рецепты: Бефстроганов

     Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, которые разбить тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать "соломкой". Очищенный и обмытый репчатый лук нашинковать и поджарить на масле. Когда лук прожарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и все это жарить в течение 5-б минут, мешая вилкой. Затем мясо посыпать мукой, размешать и снова жарить в течение 2-3 минут. После этого в мясо положить сметану, размешать и проварить еще 2-3 мин., прибавить сою-кабуль и соль по вкусу. На гарнир дать жареный картофель. Мясо и картофель можно посыпать укропом или зеленью петрушки.

Мясо 500 г

Картофель 1 кг

Масло 3 ст. ложки

Сметана 0.75 стакана

Соя-кабуль 1 ст. ложка

Лук репчатый 2 шт.

Мука 1 ст. ложка