Кулинария и кулинарные рецепты: Запеченные лещ
Блюда из рыбы и морепродуктов
Запекают рыбу в духовом шкафу при сравнительно высокой температуре. При более низкой температуре рыба не запекается, а лишь высыхает и делается менее вкусной.
Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль по хребтовой кости, нарезать поперек на куски и погрузить на 2-3 мин. в подсоленное молоко. Затем обвалять в муке или толченых сухарях и кожей кверху уложить на подмасленную сковороду. Кисточкой сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовой шкаф. Через 5 мин. кожа рыбы начнет подрумяниваться.
Филе запекается через 6-7 мин., а куски с костью - через 12 мин.
На стол рыбу подать на сковороде или переложить на горячее блюдо и полить маслом со сковороды. К рыбе подать отварной или жареный картофель, огурцы, зеленый салат.
- Рыба 500 г
- Молоко 0.25 стакана
- Масло 2 ст. ложки
- Мука 2 ст. Ложки
Вы хотите разместить свой рецепт на нашем сайте?
Вы можете сообщить об ошибке администратору сайта:
