Кулинария и кулинарные рецепты: Котлеты из рыбы

     Рыбное филе без кожи провернуть через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, солью и перцем и провернуть еще один-два раза. После этого в рыбную массу прибавить растопленное масло, хорошо смешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях. За 10-15 мин. до подачи на стол положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом - другую. Если котлеты не готовы, дожарить их в духовом шкафу, в течение 3-5 мин.

     При подаче положить котлеты на подогретое блюдо и полить маслом. На гарнир можно подать зеленый свежий или консервированный горошек, бобы, свежую или консервированную цветную капусту, овощи в молочном соусе. Из соусов можно использовать кетчуп.

Филе судака, щуки или трески 500 г

Хлеб белый 100 г

Молоко 0.5 стакана

Масло 2 ст. ложки

Молотые сухари 3 ст. ложки