Кулинария и кулинарные рецепты: Окрошка

Сборная мясная окрошка

     Вареную говядину, ветчину, язык и т. п., а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками, нашинковать зеленый лук. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю положить подготовленные раньше продукты. При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.

Хлебный квас 1 л

Готовые мясные продукты 250 г

Свежий огурец 2 шт.

Лук зеленый 75 г

Яйцо 2 шт.

Сметана 2 ст. ложки

Сахар 1 чайная ложка

Овощная окрошка

     Нарезать маленькими кубиками вареные картофель, свеклу, очищенные огурцы и яблоки, нашинковать зеленый лук. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар и соль. Все тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю положить подготовленные овощи. При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.

Хлебный квас 1 л

Картофель 200 г

Свекла 100 г

Свежий огурец 2 шт.

Яблоко 1 шт.

Лук зеленый 75 г

Яйцо 2 шт.

Сметана 2 ст. ложки

Сахар 1 чайная ложка