Кулинария и кулинарные рецепты: Грибные начинки

     Очищенные, промытые и ошпаренные в кипятке в течение 5 минут. Свежие белые грибы нарезать и прожарить с маслом на сковороде. Затем добавить сметану, мелко нарезанный поджаренный лук, соль и тушить, прикрыв крышкой, 10-15 минут. После этого добавить мелко нарезанной зелени петрушки или укроп и охладить.

Грибы 1 кг

Масло 1-2 ст. ложки

Сметана 0.5 ст. ложки

     Можно сделать начинку также из соленых грибов. Взять их 1 кг, промыть в теплой воде, мелко изрубить и прожарить с 2-3 столовыми ложками масла и 1-2 рублеными луковицами.

     Вкусная начинка получается из сушеных грибов с рисом. Вареные грибы мелко нарубить (или пропустить через мясорубку), поджарить на масле мелко нарубленный лук, соединить его с грибами и прожарить в течение 2-3 минут. Потом грибы смешать с вареным рисом, добавить соль и перец.

Грибы сушеные 50 г

Рис 1 стакан

Лук репчатый 1-2 шт.

Масло 2-3 ст. ложки