На сайте Lost Formula - Забытые рецепты Вы найдете различного рода информацию по следующим темам: Химия, Кулинария, Медицина. Утерянные рецепты на www.lformula.ru.
Кулинарные рецепты и способы приготовления:
Рецепты приготовления первых блюд, Салаты, Супы и бульоны, Рыба и морепродукты, Омлеты, Вторые блюда, Молочные блюда, Холодные закуски, Десерты и сладости, Соки и кампоты, Маринады и соленья, Домашнее виноделие;

Кулинарные рецепты, Русская кухня, Кухни народов мира, Кулинарная книга, Поваренная книга, Кулинарные секреты, Дом и семья, Кухня, Старинные рецепты и многое другое...



Кулинария: кулинарные рецепты



Начинки из мяса и ливера Тесто и выпечка
Начинки из мяса и ливера


Начинка из говядины

     Провернуть через мясорубку сырое мясо, прожарить его на сковороде в масле. После жарки мясо можно вновь пропустить через мясорубку. Отдельно поджарить мелко нарубленный лук и смешать его с мясом, прибавив рубленые крутые яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.

     Мясную начинку можно сделать также из вареной говядины: нарезать ее маленькими кусочками, пропустить через мясорубку или изрубить на доске. На сковороде поджарить в масле мелко нарубленный лук, смешать его с мясом и снова поджарить в течение 3-4 минут. После этого соединить мясо с рублеными яйцами, солью, перцем, укропом, добавить 1-2 столовые ложки масла, а если фарш недостаточно сочен - 1-2 столовые ложки бульона.
Мясо 800 г
Масло 2-3 ст. ложки
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.

Начинка из ливера (печенка, легкое, сердце) Начинки из мяса и ливера

     Ливер телячий, бараний или свиной промыть в теплой воде и поставить варить. Сваренный ливер разрезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду вместе с поджаренным луком, и слегка прожарить. Затем положить соль,, перец и рубленые яйца, укроп или зелень петрушки и все смешать.
Ливер 1 кг
Масло сливочное 2-3 ст. ложки
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.

Начинка из гречневой каши с печенкой

     Телячью, баранью или свиную печенку очистить от пленок, промыть в холодной воде, нарезать на небольшие кусочки и прожарить на масле вместе с нарезанным луком. Потом печенку мелко нарубить, посолить, посыпать перцем, смешать с рассыпчатой гречневой кашей и рублеными вареными яйцами.
Печенка 300 г
Гречневая крупа (для каши) 200 г
Масло сливочное 2-3 ст. ложки
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.





Вы хотите разместить свой рецепт на нашем сайте?
Вы можете сообщить об ошибке администратору сайта:
Теперь Вы всегда сможете быстро найти нас:






Рейтинг@Mail.ru
Химия | Кулинария | Медицина | Реклама | О проекте | Форум | Присланное | Контакты | FAQ | Карта сайта