Масло слегка подогреть, чтобы оно стало мягким, и хорошо выбить лопаткой. Затем добавить 0.25 стакана сахарной пудры, мелко истолченные вместе с корицей сухари и тщательно перемешать. Половину полученной массы положить в форму для торта, установленную на блюдо и предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Желтки яиц развести в 0.5 стакана воды и проварить до закипания, непрерывно мешая.

     После этого добавить замоченный в холодной воде желатин и дать ему раствориться. Подготовленные желтки яиц смешать с протертым через сито творогом, по вкусу посолить, добавить круто взбитые белки, ванилин или натертую лимонную цедру. Полученную творожную массу положить в форму на сухари и покрыть оставшимися сухарями, смешанными с маслом.

     Сверху, торт разровнять и поставить на несколько часов в холодное место.

     Когда торт хорошо застынет, снять форму и нарезать его на порции.

Творог 400 г

Ванильные сухари 250 г

Масло сливочное 200 г

Сахар 0.75 стакана

Яйцо 3 шт.

Желатин 10 г

Корица 1 чайная ложка