На сайте Lost Formula - Забытые рецепты Вы найдете различного рода информацию по следующим темам: Химия, Кулинария, Медицина. Утерянные рецепты на www.lformula.ru.
Кулинарные рецепты и способы приготовления:
Рецепты приготовления первых блюд, Салаты, Супы и бульоны, Рыба и морепродукты, Омлеты, Вторые блюда, Молочные блюда, Холодные закуски, Десерты и сладости, Соки и кампоты, Маринады и соленья, Домашнее виноделие;

Кулинарные рецепты, Русская кухня, Кухни народов мира, Кулинарная книга, Поваренная книга, Кулинарные секреты, Дом и семья, Кухня, Старинные рецепты и многое другое...



Кулинария: кулинарные рецепты



Фрукты в сиропе и вине Десерты
Фрукты в сиропе и вине


Яблоки в красном вине

     Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Сахар залить двумя стаканами горячей воды, размешать, положить яблоки и варить их 5-10 минут до мягкости. Затем компот снять с огня, влить в него красное вино и охладить в закрытой посуде.

     Перед подачей на стол яблоки уложить в вазочки, залить сиропом и посыпать фисташками, которые предварительно нужно "ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко изрубить.
Яблоки 500 г
Сахар 0.75 стакана
Вино красное 0.5 стакана
Фисташки 50 г

Груши в хересе

     Для этого компота нужны такие сорта груш, как Дюшес, Бере, Бергамот и другие. Прежде всего их нужно промыть и очистить. Не удаляя стебля, с нижней стороны груши специальной выемкой вынуть сердцевину и семечки. В кастрюлю влить 1 л воды, добавить 0.5 стакана сахару, положить груши и сварить. Отвар процедить, отлить 1.5 стакана, добавить остальной сахар, вскипятить, влить вино, положить сваренные груши и оставить их в нем до охлаждения.

     Миндаль ошпарить, очистить от кожуры, разрезать каждое зерно вдоль на 4-5 частей, положить на чистую сковороду и поджарить в духовке, чтобы он стал золотистым. Остывшие груши положить в вазочки вверх стебельками и полить сиропом. В груши воткнуть кусочки поджаренного миндаля.
Груши 500 г
Сахар 1 стакан
Херес 0.5 стакана
Миндаль 30 г

Персики в земляничном или малиновом сиропе

     Персики опустить в кипящую воду на 3-5 минут. С персиков, вынутых из воды, снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть косточки и промыть в холодной воде. Сахар залить стаканом горячей воды и вскипятить. В горячий сироп положить персики, дать ему вскипеть и охладить в закрытой посуде.

     Остывшие персики вынуть из сиропа и разложить в вазочки. 3 персики воткнуть кусочки поджаренного миндаля. Ягоды протереть через сито, соединить с сиропом, перемешать и залить персики.
Персики 500 г
Сахар 1 стакан
Малина или земляника 1 стакан
Миндаль 50 г





Вы хотите разместить свой рецепт на нашем сайте?
Вы можете сообщить об ошибке администратору сайта:
Теперь Вы всегда сможете быстро найти нас:






Рейтинг@Mail.ru
Химия | Кулинария | Медицина | Реклама | О проекте | Форум | Присланное | Контакты | FAQ | Карта сайта