В кастрюлю влить четыре стакана воды, положить столовую ложку масла и соль. Когда вода закипит, засыпать предварительно промытое пшено и варить до загустения. После этого кашу надо поставить на 50-60 минут для упревания. В готовую кашу положить 1-2 ст. ложки масла и размешать.

     Пшенную кашу можно приготовить и другим способом.

     В кастрюлю влить 7-8 стаканов воды и всыпать 2 чайные ложки соли. Когда вода закипит, всыпать промытое пшено и варить 10-15 минут. После этого воду слить, в кашу положить столовую ложку масла и поставить на 40-50 минут для упревания.

     В готовую кашу положить 1-2 столовых ложки масла и размешать. При варке каши таким способом специфический вкус пшена несколько ослабевает.

Пшено 500 г

Масло 2-3 ст. ложки

Соль 1 чайная ложка