Очищенные и промытые овощи - картофель, морковь и репу - нарезать крупными кубиками или дольками, репу после очистки ошпарить, мелкий лук только очистить, оставив его в целом виде. Подготовленные картофель, морковь, репу и лук обжарить на масле, сложить в кастрюлю или глубокий сотейник, добавить нарезанные дольками помидоры (или томат-пюре) и залить соусом, приготовленным на мясном бульоне. Для приготовления соуса муку поджарить с маслом и развести горячим бульоном, добавить соль, перец (горошком) и лавровый лист. Все это накрыть крышкой и тушить 25-30 минут.

     При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропом.

Картофель 500 г

Морковь 3 шт.

Репа 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Помидор 2 шт.

Масло 3 ст. ложки

Мука 1 ст. ложка

Мясной бульон 2 стакана