На сайте Lost Formula - Забытые рецепты Вы найдете различного рода информацию по следующим темам: Химия, Кулинария, Медицина. Утерянные рецепты на www.lformula.ru.
Производство, рецепты и способы изготовления:
Мыло и стиральный порошок, Парфюмерия и косметика, Обработка различных материалов, Кустарное производство лаков и красок, Канцелярские принадлежности, Пищевые добавки и красители, Пиротехника;

Химия и нефтехимия, Строительство и ремонт, Химическая промышленность, Химия и производство, Изготовление в домашних условиях и многое другое...



Химия и производство Общие сведения по искусственным жирам



Общие сведения по искусственным жирам Пищевые продукты
Общие сведения по искусственным жирам


Искусственный жир      Обыкновенные жиры, применяемые в пищу, находятся при комнатной температуре 15° в маслоподобном мягком или твердом состоянии. К животным жирам, пригодным для пищи, относятся коровье масло, говяжье сало, олеомаргарин, прессованное свиное и гусиное сало. К растительным пищевым жирам относятся жиры, добываемые из различных растений и очищенные рафинированием.

     К искусственным жирам относятся: маргарин, маргариновое масло и другие искусственные пищевые жиры. В жирах, пригодных для пищи, содержание воды не должно превышать некоторой нормы, например в маргарине не более 18%, в свином сале и в искусственных пищевых жирах не более 0.5% в маргариновом сале не более 1%.

     Прибавление с целью фальсификации к вышеперечисленным жирам щелочей, крахмала, муки, мела, минеральных масел, восков и других подобных примесей, безусловно, недопустимо.




Вы хотите разместить свой рецепт на нашем сайте?
Вы можете сообщить об ошибке администратору сайта:
Теперь Вы всегда сможете быстро найти нас:






Рейтинг@Mail.ru
Химия | Кулинария | Медицина | Реклама | О проекте | Форум | Присланное | Контакты | FAQ | Карта сайта