На сайте Lost Formula - Забытые рецепты Вы найдете различного рода информацию по следующим темам: Химия, Кулинария, Медицина. Утерянные рецепты на www.lformula.ru.
Производство, рецепты и способы изготовления:
Мыло и стиральный порошок, Парфюмерия и косметика, Обработка различных материалов, Кустарное производство лаков и красок, Канцелярские принадлежности, Пищевые добавки и красители, Пиротехника;

Химия и нефтехимия, Строительство и ремонт, Химическая промышленность, Химия и производство, Изготовление в домашних условиях и многое другое...



Химия и производство Квасование овчин



Квасование овчин Обработка тканей
Квасование овчин


     Эта стадия работы одна из важных и состоит в выдерживании овчин в болтушке, составленной из муки и воды. Эта болтушка называется квасами или киселями. На 10 штук овчин берут 1600 г овсяной муки и 2.5 г пшеничной муки. Муку засыпают в кадку и обливают ведром (12 л) кипятка. Все хорошо размешивают и прибавляют еще два ведра горячей воды. Затем в болтушку прибавляется 400% поваренной соли; перемешивают все, прикрывают сверху досками, ставят кадку в теплом месте и дают закиснуть. Для ускорения закисания прибавляют 1 л старой квасной гущи. Когда тесто поднимется кверху и будет плавать на поверхности, а квасы приобретут запах закисшего теста, их можно применить в дело. Квасование овчин

     Квасование производится в чанах. Загрузка овчин производится шерстью книзу, мездрой вверх. При загрузке в квасы необходимо следить, чтобы под овчиной не было пузырьков воздуха, иначе это место останется не проквашенным. Обычно загрузка овчин в квасы производится вдвоем. Один берет овчину за передние лапы, другой - за задние, и равномерно погружают в квасы. Когда овчина коснется поверхности жидкости и: между нею и жидкостью останется воздух, этот воздух необходимо выгнать, нажимая на края овчины, после чего овчина должна упасть на дно в растил, не сбившись: таким образом загружают овчины до верху. Если в чану овчина по величине не помещается в растил, то ее складывают пополам, шерстью внутрь, и сшивают ниткой, но краям в 4-5 местах. В квасах овчины остаются в течение суток. Затем их вынимают из кваса, выжимают и кладут на помост, устроенный над чаном. Здесь они лежат в течение получаса, а затем снова их укладывают, но уже в обратном порядке, т. е. те овчины, которые были наверху, идут вниз, а нижние - вверх. Квашение овчин обычно продолжается в течение 6-14 дней, причем ежедневно их нужно перебирать, как указано выше.

     Продолжительность квашения зависит от сорта овчин, а также от времени года. В теплом помещении овчины квасятся быстрее, чем в холодном. Влияет также па скорость квасования тщательность обезжиривания. Чем лучше обезжирена овчина, тем быстрее она квасится. После каждой переборки нужно произвести пробу - достаточно ли овчины проквасились. Узнается это по тому - крепко ли держится волос на шкуре. В готовой овчине волос легко сходит вместе с верхним слоем кожи. Пробуют не в одном месте, а в разных, осторожно и не выдергивая много волос, иначе получатся плешины. Сама овчина при растягивании ее Руками легко тянется во все стороны. Нельзя допускать переквашивание овчин, так как в таких овчинах шерсть Легко выпадает, и образуются плешины. Лучше овчины недоквасить, чем переквасить.

     После квашения овчины слегка отжимаются (иногда этого отжимания не производят) и просушиваются. Для просушки овчины развешивают на веревках в довольно жарко натопленных помещениях при температуре от 45 до 47°, Развешивают сначала мездрой вверх, а когда мездра подсохнет, переворачивают шерстью вверх. При хорошей вентиляции и при указанной температуре овчины высыхают в течение 1-0.5 дней. Процесс сушки состоит в удалении всей излишней влаги. Если кожа сохнет в обыкновенных атмосферных условиях, то сушка продолжается несколько дней, ибо испарение происходит крайне медленно. Скорость естественной сушки зависит от температуры воздуха, а также от степени насыщения воздуха водяными парами. Количество воды, которая может поглотиться определенным объемом воздуха, быстро возрастает с повышением температуры.

     Однако при сушке температура не может быть высокой, и для быстроты просушки нужно чаще менять воздух: удалять влажный, насыщенный паром, и заменять его свежим. Это может быть достигнуто вентилированием помещения. Вентиляцию можно производить или при помощи вентилятора или при помощи отверстий во . всех стенах сушилки, что позволяет воздуху свободно циркулировать по всему помещению. Сушить овчину на солнце нельзя, так как при солнечной сушке она становится хрупкой и ломкой.




Вы хотите разместить свой рецепт на нашем сайте?
Вы можете сообщить об ошибке администратору сайта:
Теперь Вы всегда сможете быстро найти нас:






Рейтинг@Mail.ru
Химия | Кулинария | Медицина | Реклама | О проекте | Форум | Присланное | Контакты | FAQ | Карта сайта